Pokrmy z ryb

Pstruh na másle s bramborem (bezlepkový recept) pro 4 osoby

Pstruh se řadí k tomu nejlepšímu, co můžeme z lehkého masa na stole ochutnat

Ingredience

• 4 pstruzi
• citrónová šťáva
• petrželová nať
• kmín, mletý kmín
• pepř
• sůl
• máslo

Důvod, proč jsme zvolili tento recept:

Ryba by neměla chybět v našem jídelníčku. A pstruh se řadí k tomu nejlepšímu, co můžeme z lehkého masa na stole ochutnat.

Postup přípravy, rozfázování práce:

Umyté a osušené vykuchané pstruhy (i s hlavou) zevnitř i zvenčí osolíme, opepříme, posypeme mletým kmínem a důkladně pokapeme citrónovou šťávou. Dovnitř každého pstruha dáme tenký plátek másla a snítku petrželky. Zlehka opečeme na másle. Podáváme v celku ozdobené čerstvou petrželkou a plátkem citrónu.

Eventuální speciální příprava části pokrmu:

Při opékání musíme dávat pozor, aby se nám ryba nerozpadla, takže opatrně obracíme.

Koření – dochucení:

Pstruhy můžeme před opečením zvenčí jemně poprášit mletou sladkou paprikou, případně směsí koření na ryby.

Příloha – úprava:

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Výraznější chuti dosáhneme, dáme-li do vody kousek másla.

Vhodný nápoj:

Nejvhodnějším nápojem je v tomto případě suché bílé víno. Ale nezapomeňte, že minerální voda by neměla chybět na stole při žádném jídle.