Recepty ze soutěže

2. místo Liberec - HOVĚZÍ PLÁTKY NA ČESNEKU SE ŠLEHAČKOU

Autor: Josef Kudrnáč, Jablonec nad Nisou

Ingredience:

4 hovězí plátky (4 x 100-150 g z krku nebo zadní hovězí, případně roštěnky) z řeznictví Globus
celá palička česneku
šlehačka nebo smetana
1-2 lžíce olivového oleje
0,5 l hovězího vývaru
Sůl, pepř, hladká mouka na zahuštění

Postup přípravy:

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi, přendáme do pekáčku (nebo do skleněného SIMAX pekáčku), výpek rozpustíme vývarem a vmícháme do něho celou paličku česneku rozmačkanou se solí (případně česnek přímo na plátky). Vývarem s výpekem podlijeme, pečeme (nebo dusíme) za stálého podlévání. Když je maso měkké, plátky vyjmeme na teplé místo, přidáme šlehačku a pokud je třeba zahustíme. Podáváme s knedlíkem.

Sdílet na Facebooku

Tisknout stránku Poslat známému

Tipy a recepty: