Řeznictví Globus

Alternativní vánoční večeře – mořený vepřový řízek se salátem pro 4 osoby

Večeře pro ty, kteří nemusí rybu ani jednou v roce na Vánoce.

Ingredience:

1 kg vepřové kýty
3 vejce
Zounarka
strouhanka
2 paličky česneku
0,7 l červeného vína
pepř, sůl, olej
příloha – salát dle chuti (bramborový, vlašský)

Postup přípravy:

Vepřové maso nakrájíme na řízky, jemně naklepeme, zalijeme vínem a necháme nejlépe přes noc mořit. Namořené řízky osušíme, potřeme rozetřeným česnekem se solí, položíme do strouhanky a opět naklepeme, aby se strouhanka vmáčkla do masa. Pak namočíme do rozšlehaných vajec a dáme smažit.

Dochucení:

Skvělé je rozšlehaná vejce ochutit Zounarkou. Chuťově se tak dostáváme do jiné dimenze.

Příloha:

Salát – bramborový, vlašský, speciál. Prostě podle chuti – Globus má hodně veliký výběr. Ale pokud jste zvyklí na domácí zeleninový salát, zkuste do něj přidat nakrájený salám.

Vhodný nápoj:

Nejvhodnějším nápojem je v tomto případě sušší červené víno. Ale nezapomeňte, že minerální voda by neměla chybět na stole při žádném jídle.