Videorecepty

Španělský ptáček

Že je maso pro náš organismus nutnou součástí již víme. Víme ale jak ho zpracovat? Způsobů je samozřejmě spousta. Globus má pro vás pár snadných receptů, které rozšíří vaše gastronomické obzory. Recepty Globus Vám představují: Španělský ptáček

Španělský ptáček

600g hovězí maso zadní Globus

30g slanina Globus

90g měkký salám (např. Gothaj Globus)

2ks vejce

120g okurky bez nálevu

48g oleje

100g cibule

0,5l vody

Pepř, sůl, hořčice

32g hladké mouky nebo hotovou jíšku

Opláchnuté maso nakrájíme na plátky tak, že každé dva plátky nedořízneme mezi sebou úplně až do konce. Vznikne takový dvojplátek, který je tak akorát velký na španělský ptáček.Rozložený plátek pak naklepeme z obou stran do šíře, tak aby abychom maso příliš nerozbili. Maso pak osolíme, opepříme a potřeme hořčicí po celé ploše. Slaninu, salám a okurky nakrájíme na silnější nudličky. Vajíčko n čtvrtky. Do středu masa pečlivě naskládáme všechny připravené ingredience. Maso zavineme v dlani. Závitek pak zajistíme několika párátky a maso ještě osolíme. Cibulku nakrájenou na drobno smažíme pomalu na tuku do růžova. Na cibulce pak krátce opečeme závitky ze všech stran aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Ptáčky mírně podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou do měkka. Během dušení musíme maso obracet a podle potřeby také dolévat vodu. Ptáčky vyjmeme. Šťávu vydusíme aby získala chuť a zahustíme ji třeba hotovou jíškou. Omáčku musíme míchat, aby se nepřipálila a nakonec dosolíme a podle chuti také dopepříme. Zbývá jen přidat přílohu a rozhodněte se jestli to bude rýže, knedlíky, brambory nebo těstoviny.

Videorecepty

Španělský ptáček

Záruka Nevyčerpatelné nabídky