Grilování

Šamorínský rožeň

Název zní možná trochu zvláštně, ale jedná se o celkem jednoduchý recept na masový špíz, který si ovšem jako v našem případě můžete zpestřit spoustou dalších surovin.

Šamorínský rožeň

600g vepřová plec bez kosti Globus (nebo vepřová kýta Globus)

80g anglické slaniny Globus

80g ostravské klobásy Globus

120g cibule

Vařené loupané brambory

120g kapie sterilovaná bez nálevu nebo červená paprika

Sůl, pepř

40g olej

0,5l vody

Kus vepřové plece nakrájíme na plátky a ty pak rozdělíme na menší kousky. Na stejně velké kousky si nakrájíme i slaninu, klobásu, papriky a uvařené brambory. Cibuli nakrájíme na čtvrtky a jednotlivé kousky si z cibule vyloupneme nožem. Jednotlivé kousky pak napichujeme na jehlu nebo na špejli. Začínáme masem, pokračujeme klobásou, cibulí, bramborou, paprikou a tak stále dokola, až uzavřeme masem. V pánvi rozpálíme olej a rožně opékáme ze všech stran. Podle chuti osolíme, opepříme a krátce také podusíme. Jako přílohu doporučujeme brambory nebo bramborovou kaši