Zelenina

Skladování ovoce a zeleniny

O zakoupenou zeleninu či ovoce z Globusu je nutné se při příchodu domů postarat, aby nám vše vydrželo čerstvé co nejdéle. Poradíme vám, co je dobré uchovávat v chladu a čemu zima vyloženě vadí. Dozvíte se, jak například naložit s exotickým ovocem a jak zabránit zhořknutí mrkve.

 

Ovoce a zelenina

Ovoce a zeleninu do naší nabídky pečlivě vybíráme samozřejmě i v zimě. Doplnit vitamíny a obohatit jídelníček můžete bílým nebo červeným zelím stejně jako exotickými plody. Můžete vybírat od citrusů až po sladké čínské liči. Zkuste něco tentokrát něco nového.

Ovoce a zelenina

Ovocný salát s rýží

Rýži propláchneme a uvaříme v mléku. Necháme ji mírně zchladnout, promícháme ji s medem a necháme vychladnout. Nakrájíme ovoce podle vlastního výběru a v míse ho důkladně promícháme s rýží. Můžeme ještě ochutit skořicí, nastrouhanou čokoládou, kokosem či mandlovými lupínky. Tento salát je nejlepší právě s exotickým ovocem.

Vymačkejte si šťávu

Šťávy z čerstvého ovoce a zeleniny jsou výborným a zdravým osvěžením a doplněním vitamínů a dalších prospěšných látek. Není třeba zůstávat jen u ovoce, zkusme i zeleninové šťávy, které obsahují méně cukru.

Vyzkoušejte čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny (.pdf, 780KB)

Ovocná šťáva „Svěží den“

Na dvě sklenky:

5 - 6 kiwi a 2 větší jablka

Kiwi oloupeme, nakrájíme a odšťavníme, jablka také oloupeme (pokud máme vhodný odšťavňovač, nemusíme vykrajovat jádřince), pokrájíme na čtvrtky a odšťavníme. Šťávy řádně promícháme a podáváme.

První zeleninová šťáva

Na dvě sklenky:

Cca 200 g brokolice a 5 větších mrkví

Omytou brokolici odšťavníme, potom v odšťavňovači „vymačkáme“ očištěnou a omytou mrkev. Šťávy smícháme a podáváme.

Recept na celerovou pomazánku

1 celer, 1 cibule, 200 g šunky nebo šunkového salámu, 250 g tvrdého sýra, nakládané okurky, 2 vejce natvrdo, majonéza

Celer očistíme a nastrouháme najemno na nerezovém struhadle. Sýr také nastrouháme a smícháme s celerem. Nadrobno pokrájíme cibuli, okurky i šunku (nebo salám) a promícháme s celerem a sýrem. Potom vmícháme majonézu, které pomazánku dobře spojí. Osolíme a opepříme podle chuti.

Zelný salát jinak

1 hlávka zelí,4 mrkve, 1 jarní cibulka – případně pórek, majonéza, bílý jogurt (větší balení),1 kávová lžička dijonské hořčice, sůl a pepř

Nejdříve si uděláme dresink: v míse rozmícháme majolku, jogurt, hořčici, sůl a pepř. Mícháme, až se vše spojí. Zelí a mrkev nastrouháme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Salát zalijeme dresinkem, promícháme a dáme aspoň hodinu vychladit do lednice.

„Hanácký” salát

1 hlávka červeného zelí, 1 cibule, sůl, cukr, majonéza, jogurt

Červené zelí nakrouháme na jemné nudličky, případně nastrouháme na hrubém struhadle, prosolíme, cibuli nakrájíme najemno a smícháme, přidáme cca 1–2 lžičky cukru a vmícháme majonézu s jogurtem.

Zelné závitky „GOLUBCE“

Zelné listy, Mleté maso (zakoupíte v řeznictví Globus), Pepř, sůl, olej

Zelný list spaříme a osušíme, do listů vkládáme porce mletého ochuceného masa a následně zavineme. Závitky krátce orestujeme a necháme dusit pod pokličkou. Podáváme s rýží, případně i s rajskou omáčkou.

Vařené zelí

Hlávka zelí, sádlo, 2 cibule, hladká mouka, kmín, sůl

Zelí nakrájíme a řádně promneme se solí a kmínem. Dále pak na sádle orestujeme cibuli, a když cibule zesklovatí přidáme nakrájené zelí, podlijeme a necháme dusit pod pokličkou. Dusíme, dokud zelí nezměkne. Před dokončením zahustíme hladkou moukou.

Zelné šišky

Zelné listy, Mleté maso, Olej, Vejce, česnek, sůl, pepř

Do mletého masa přidáme vejce, koření a spařené nadrobno nakrájené zelné listy. Důkladně promícháme a vytvoříme cca 6 cm dlouhé šišky, které smažíme na rozpáleném oleji.

Podáváme třeba se zelným salátem.

Zelný salát s křenem

1 hlávka zelí, 2 lžíce cukru, 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 2 cibule 1 kg, Křen podle chuti

Zelí zbavíme vrchních listů, očistíme a nakrouháme. Cibule a křen oloupeme. Křen nastrouháme, cibuli nasekáme najemno. Zelí důkladně smícháme s cibulí, křenem, cukrem, octem, olejem. Směs necháme alespoň hodinu v chladu uležet. Zelí s křenem je skvělé k masu i jen tak samotné.

Papája

Papájová zmrzlina

1 kg papájové dužiny (cca ze 4 plodů), šťáva ze 2 citrónů, 6 lžic cukru, cca 4 dl smetany na šlehání

Papáju oloupáme, vybereme vnitřní část se semínky, dužinu nakrájíme a rozmixujeme spolu s citrónovou šťávou. Vmícháme cukr a chvilku počkáme, aby se úplně rozpustil. Mezitím si ušleháme smetanu a smícháme ji s připravenou papájovou dužinou. Směs dáme do misky a vložíme do mrazáku. Je třeba, abychom vždy po 20-30 minutách směs promíchali. Můžeme podávat asi po hodině a půl až dvou hodinách.

Kiwi

Víte, že:

Jedno kiwi Vám dodá denní potřebu vitamínu C.

Kiwi je velmi citlivé na otlačení, pokud je vložíte do košíku, nepokládejte na ně další zboží.

Jak na to

Nechce se Vám kiwi loupat?

Nevadí, jezte ho lžičkou.

Koktejl z kiwi

(2 sklenice po 200 ml), 4 kiwi (+ 1 kiwi na ozdobení), 30 dkg sladkého jablka (ještě lepší je však 30 dkg melounu), 2 limetky (případně lze použít i citron), snítka čerstvé máty, 2 kolečka kiwi na ozdobení sklenice, kostky ledu

Kiwi a jablka oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme do mixéru. (Pokud použijeme místo jablka meloun, odstraníme semínka.) Přidáme šťávu vymačkanou z limetek nebo z velkého citrónu. Nasypeme do mixéru kostky ledu a vše rozmixujte. Nalijeme do sklenic a přizdobíme kolečkem kiwi a snítkou čerstvé máty.