Pokrmy z mléka/sýra

Zapečený květákový dort

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Okapaný vložíme do máslem vymazané zapékací misky nebo pekáčku. Polovinu ementálu právě tak jako uzené maso nebo slaninu nakrájíme na tenké hranolky a květák jimi prošpikujeme. V hrnci si uděláme z másla a mouky bílou jíšku a za stálého míchání přidáme mléko, až se utvoří hladký bešamel. Do něho pak přidáme špetku pepře a sůl. Pak přisypeme druhou půlku nastrouhaného sýra. Vše povaříme a odstavíme ze sporáku. Až bešamel vychladne, vmícháme ještě žloutek. Květák pomažeme sýrovým bešamelem, posypeme ještě troškou sýra (strouhaného) a zapečeme do růžova v troubě. Květákový dort se servíruje jako lehčí večeře s černým chlebem nebo jako hlavní jídlo, doplněné vařenými bramborami nebo hranolkami.

1 větší květák
150 g ementálu nebo jiného tvrdého sýra
100 g uzeného masa
100 g slaniny, zbytky salámu, špekáčků, uzenin
60 g másla
3 lžíce mouky
0,25 l mléka
1 žloutek, pepř, sůl

Pokrmy z mléka/sýra

Zapečený květákový dort

Záruka Nevyčerpatelné nabídky