Zelenina

Celer | 05. 06. 2009

Celer je u nás velmi oblíbenou zeleninou. Má lahodnou chuť, která zjemňuje pokrmy a dodává vůni pokrmům z nevýrazných druhů zeleniny. Celer je kořenová zelenina, která se pěstuje v následujících druzích: bulvový či hlíznatý, kořenový, řapíkatý, listový. Pěstuje se po celém světě jako zelenina, koření či léčivo.

Bližší specifikace

Původ:

Vyšlechtěn z plané rostliny – znali ji již staří Egypťané. U nás se objevuje v 17. až 18. století. Snáší drsnější podnebí, je k dostání celoročně.

Látky:

Z minerálů obsahuje draslík, železo, minerální vápník, magnezium či fosfor, dále pak vitamíny A, B-komplex a C. U nás se sklízí od srpna s natí, hlavní sklizeň připadá na říjen.