Zelenina
Chřest | 05. 06. 2009
Chřest patří k nejjemnější jarní lahůdkové zelenině. Pěstuje se ve 20 odrůdách, z nichž je nejběžnější zelená a bílá.
Bližší specifikace
Původ:
Známý je více než 5000 let, pěstovali ho už staří Řekové a Římané. V Evropě je znám od 16. století.
Látky:
Z minerálů obsahuje kyselinu listovou, draslík, vlákniny a zinek. Z vitamínů pak vitamín A a B.
Nákup:
Čerstvý je na trhu od března do července. Zdužnatělé výhonky musí být tvrdé, hlavičky pevně zavřené. Hnědé skvrny svědčí o dřevitosti.
Zpracování:
Nesmí být vícekrát ohříván.
Skladování:
Po sklizni je nutné ho ihned zchladit na 2 °C. Chladicí řetěz se nesmí přerušit. Skladovací teplota se má pohybovat mezi 2 - 0 °C. Nesmí přestoupit 5 °C.
O Globusu
Tipy a recepty
Ovoce a zelenina Globus
Zelenina
Chřest
- DE
- CZ
Trmice Vybraný hypermarket
změnitpřihlášení
