Pokrmy z luštěnin

Čočka s uzeným masem a okurkou pro 4 osoby

Tradiční české novoroční jídlo. Čočka prý přinese rodině blahobyt. A i kdyby náhodou nepřinesla, určitě si na ní pochutnáte!

Ingredience:

1 kg uzeného masa
400 g čočky
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 malý bobkový list
2 dcl smetany
Ocet
Sůl
sladkokyselé okurky

Postup přípravy:

Uzené maso vkládáme do vařící vody, aby se nevyluhovalo. Vodu nesolíme, přidáme do ní jen na čtvrtky nakrájenou cibuli. Vaříme do měkka.

Dochucení:

Čočku můžeme dochutit směsí koření na čočku nebo jen octem. Chuť čočky můžeme zjemnit vmícháním dvou vajec.

Příloha:

Čočku vypereme a namočíme ji na hodinu do studené vody. V téže vodě ji bez soli přistavíme na oheň a necháme 10 minut vařit. Pak vodu slijeme, čočku znovu propereme, pak ji zalijeme horkou osolenou vodou a znovu dáme vařit. Přidáme bobkový list s trochou octa a čočku dovaříme. Mezitím si uděláme z másla a mouky světlou jíšku, zalijeme ji vodou z čočky a smetanou a krátce povaříme. Do této omáčky přidáme čočku, prohřejeme ji a vyndáme bobkový list. Ozdobíme krájenými sladkokyselými okurkami.

Vhodný nápoj:

Nejvhodnějším nápojem je pivo. Ale nezapomeňte, že minerální voda by neměla chybět na stole při žádném jídle.

Cena pokrmu pro jednu osobu je 25,- Kč