Pavlova propojuje křupavý sněhový korpus, jemný krém a svěží exotické ovoce. Je lehkým dezertem vhodným na oslavy i víkendové pečení. Vrstva čokolády ve středu pomáhá udržet korpus pevný a spolu s ovocem vytváří vyváženou kombinaci chutí. Recept si pro vás připravila Eva Bartošová alias Kitchen Affair.
Náročnost receptu
Příprava 4 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na 8 porcí:
4bílky
250 gkrupicového cukru
2 lžícekukuřičného škrobu
1 lžícijablečného octa
100 gsmetany ke šlehání
100 gmascarpone
1 lžícimoučkového cukru
mix exotického ovoce (např. dračí ovoce, kiwano, mango)
1/3 tabulkyoblíbené čokolády
Postup
1
Bílky dáme do mísy a začneme šlehat na nižší otáčky. Když se lehce napění, začneme přidávat po třetinách cukr.
2
Z bílků vyšleháme pevnou lesklou hmotu. Nakonec stěrkou vmícháme 2 lžíce škrobu a 1 lžíci octa.
3
Hmotu vyklopíme na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujeme do tvaru misky – tedy kruh s vyššími okraji a prohlubní uprostřed. Stejně tak dobře můžeme sníh na plech nanést i zdobicím sáčkem. Fantazii se v tomto případě meze nekladou.
4
Pečeme v troubě vyhřáté na 100 °C (program horkovzduch) zhruba 2 hodiny. Po upečení by měl být povrch tvrdý, ale vnitřek zůstat měkký.
Na studenou pavlovu připravíme krém z mascarpone a šlehačky. Obě suroviny právě vyndané z lednice (musí být studené) dáme do mísy a při vyšší rychlosti vyšleháme do pevného krému. Podle vlastní chuti dosladíme moučkovým cukrem.
Než krém navrstvíme na pavlovu, potřeme prohlubeň trochou rozpuštěné čokolády. Díky tomu se pavlova tak rychle nerozmočí.
5
Poté přidáme krém a nakonec ozdobíme pořádnou dávkou exotického ovoce.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))