Kuřecí špíz se zeleninou a s opečenou polentou na másle a rozmarýnu
Kuřecí špíz se zeleninou a polentou na rozmarýnu od Vojtěcha Poštulky představuje lehké a nutričně vyvážené bezlepkové jídlo vhodné pro každodenní vaření i slavnostní příležitosti. Pečení a grilování zvýrazní chuť čerstvých surovin, zatímco rozmarýnové máslo dodá pokrmu jemnou vůni a lahodnou chuť.
Náročnost receptu
Příprava 40 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na kuřecí špízy:
2kuřecí prsa (celkem cca 300–350 g)
1červenou papriku
1žlutou papriku
5 ksrůžičkové kapusty (větší kusy přepůlit)
2červené cibule
1–2 lžíceolivového oleje
2 dclbílého vína (např. Hibernal)
sůl a pepř
tymián
stroužek česneku
dřevěné nebo kovové špejle
Na opečenou polentu:
150 ginstantní polenty
400 mlvody nebo směsi vody a mléka (v poměru 1 : 1)
40 gmásla
1lžíci nasekaného čerstvého nebo sušeného rozmarýnu
sůl a pepř
trochu rostlinného oleje na opečení
Na ozdobu:
hrstčerstvého polníčku
několik kapekbalzamikového krému nebo citronové šťávy
Postup
1
Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky, papriku a cibuli na podobně velké kousky. Růžičkovou kapustu přepůlíme. Všechnu zeleninu a maso promícháme s olivovým olejem spolu se solí, pepřem, česnekem, tymiánem. Napícháme střídavě na špejle. A necháme odpočinout v lednici na 15 minut.
2
Mezitím připravíme polentu. Vodu nebo směs vody a mléka přivedeme k varu, ochutíme a za stálého míchání vsypeme instantní polentu. Vaříme 3–5 minut do zhoustnutí. V závěru vmícháme máslo a část nasekaného rozmarýnu
3
Špízy opečeme na pánvi nebo v troubě při 200 °C přibližně 20–25 minut, dokud není maso propečené a zelenina jemně opečená.
4
Po dopečení špízů do výpeku na pánev přilijeme bílé víno (např. Hibernal) a krátce povaříme. Přidáme malé množství másla a promícháme, aby vznikla jemná omáčka k podávání.
5
Hotovou polentu rozprostřeme na plech do výšky 1–2 cm a necháme mírně zchladnout.
6
Poté nakrájíme na obdélníky a na pánvi s máslem a rozmarýnem opečeme z obou stran dozlatova.
7
Špízy s polentou a omáčkou servírujeme s čerstvým polníčkem, který talíři dodá svěží chuť i barvu. Podle chuti můžeme doplnit balzamikovým krémem nebo kapkou citronové šťávy.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))