Celozrnná bábovka
24.02.2023 | 30 min.
Tradiční bábovka trochu netradičně. Vyzkoušejte celozrnnou bábovku, která se skvěle hodí jako pohoštění pro návštěvu, ke kávě nebo jako sladká tečka po výtečném obědě.
Množství: na jednu celou bábovku
Doba přípravy: 30 minut
Více vlákniny a minerálních látek
U celozrnné mouky nejsou před mletím odstraněny obalové vrstvy zrna a klíčky. Tyto části zrna obsahují největší množství vlákniny a minerálních látek, které chybí v bílé mouce. Vláknina nám napomáhá především při vyprazdňování. Při pečení s celozrnnou moukou se doporučuje její kombinace s bílou moukou.
Ingredience
| 150 g | celozrnné mouky |
| 100 g | hladké mouky |
| 1 lžička | kypřicího prášku do pečiva |
| 1 lžička | jedlé sody |
| větší špetka | soli |
| 200 g | bílého jogurtu |
| 150 g | třtinového cukru |
| 2 | vejce |
| 100 g | kokosového oleje + na vymazání |
| několik kapek | vanilkového extraktu |
| kůra z ½ citrónu |
Postup
-
Do mísy si dáme cukr, vejce, kokosový olej, vanilkový extrakt, citrónovou kůru a vše v robotu vyšleháme do světlé hmoty.
-
V druhé misce si smícháme obě mouky, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
-
Do vyšlehané hmoty pomalu zapracujeme jogurt a sypkou směs.
-
Formu na bábovku vymažeme kokosovým olejem a nalijeme do ní těsto.
-
Pečeme na 180 stupňů cca 40 minut.
