Celozrnné špagety s avokádovým pestem
07.11.2019 | 15 min.
Máte chuť na něco lehčího? Vyzkoušejte letní bezmasý recept na celozrnné špagety od My Cooking Diary.
Ingredience
| 250 g | celozrnné špagety |
| 10 | cherry rajčat nebo 2 lžíce krájených sušených rajčat |
| 1 | zralé avokádo |
| 1 | větší stroužek česneku |
| 1 | velká hrst ořechů nebo semínek (vlašské, kešu, piniové,slunečnicové…) |
| 3 | velké hrsti čerstvé bazalky |
| 3 | extra panenského olivového oleje |
| šťáva z jednoho malého citrónu | |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| strouhaný parmazán podle chuti |
Postup
-
Špagety si uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě. Na 1 litr vody dejte 1 lžičku soli.
-
Avokádo oloupejte, lehce rozmačkejte vidličkou a spolu s ostatními ingrediencemi ho dejte do mixéru. Pokud chcete, přidejte do mixéru i lžíci nastrouhaného parmezánu. Pesto mixujte dohladka. Pokud vám bude připadat moc husté, přidejte ještě trošku olivového oleje.
-
Na závěr pesto dochuťte finálně solí a pepřem. Uvařené špagety dejte na talíř, naservírujte na ně pesto a ozdobte sušenými rajčaty, bazalkou a strouhaným parmazánem.
tým Globus
