Používáme cookies
Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.
Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

Vepřové stew s bramborem, hlívou a dýňovými semínky

20.12.2019 | 120 min.

Ingredience

500 g vepřového bůčku bez kosti
150 g anglické slaniny
1/2 pórku
4 stroužky česneku
4 bobkové listy
4 snítky rozmarýnu
4 snítky tymiánu
300 ml suchého cideru
450 ml vepřového vývaru
2 lžíce másla
200 g másla
300 g brambor
150 ml smetany na vaření
5 snítek hladkolisté petržele

Postup

  1. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme v hrnci. Mezitím si nakrájíme bůček na kostky a přihodíme k opečené slanině. Jakmile je směs opečená dozlatova, vše z hrnce vyndáme. Nalijeme do něj trochu oleje a opečeme nadrobno nakrájený pórek spolu s česnekem. Přidáme bobkový list, tymián a rozmarýn, vše spolu opečeme, do hrnce vrátíme bůček se slaninou a směs osolíme. Zalijeme teplým vývarem, promícháme a přilijeme zahřátý cider. Hrnec přiklopíme a dusíme cca 1 a ½ hodiny, dokud maso není křehké a šťavnaté (šťáva v hrnci by v tu chvíli měla být svařená na hustou omáčku).
  2. Zatímco se maso dusí, pomalu si opečeme brambory. Jakmile jsou na skus, nakrájíme je na měsíčky a opečeme na másle spolu s nakrájenou hlívou. S máslem nešetřete, hlíva toho hodně nasaje a doladí to výslednou chuť jídla. Po opečení hlívu a brabory přidáme do hrnce a promícháme, přidáme smetanu, necháme 4 minuty provařit a stáhneme z ohně. Petržel i se stonky nasekáme najemno, také přidáme do hrnce a promícháme.
  3. Hotové stew zasypeme opečenými dýňovými semínky.

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky