Krémová květáková polévka

Květáková polévka, které nejen zahřeje, ale hlavně výborně chutná.

Množství: 4–6 porcí

Doba přípravy: 45 minut

Postup

1. Květák překrojíme, polovinu si rozebereme na růžičky a rozkrájíme je na menší kousky (část růžiček si odložíme stranou). Mrkev a brambory nakrájíme na kostičky o průměru 1 cm, z česneku uděláme plátky, cibuli také rozkrájíme na kostičky.
2. Začneme cibulí, kterou budeme opékat na tuku tak dlouho, dokud nebude krásně lesklá. Poté přidáme mrkev, brambory pokrájené na kostičky a česnek na plátky. Přidáme i pokrájený květák a zhruba 5 minut restujeme. Na závěr přidáme vývar, který můžeme nahradit obyčejnou vodou, a celou směs vaříme zhruba půl hodiny, dokud květák nezměkne. Následně vše pečlivě rozmixujeme a v případě potřeby naředíme trochou vody.
3. Připravíme si ještě opečený květák na dozdobení – růžičky, které jsme si na začátku odložili stranou, nakrájíme na plátky a pečeme potřené olivovým olejem se solí a pepřem na 180 stupňů po dobu asi 10 minut.
4. Na závěr polévku dochutíme solí, pepřem, petrželkou a dozdobíme pečeným květákem a semínky, která předem můžeme ještě opražit na pánvi.