Valašské frgále s tvarohem a lesním ovocem
31.07.2020 | 60 min.
Ingredience
Těsto:
| 250 g | hladké mouky |
| 50 g | sádla |
| 130 ml | mléka |
| 1 | vejce |
| 1/2 sáčku | sušeného droždí |
| 35 g | cukru krupice |
| 2 g | soli |
Náplň tvarohová:
| 250 g | tvarohu v kostce |
| 250 g | tvarohu z vaničky |
| 80 g | cukru krupice |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 | vejce |
Drobenka:
| 110 g | hladké mouky |
| 55 g | másla |
| 55 g | cukru krupice |
| *špetka soli |
Na dokončení:
| 1 | vejce na potření |
| 500 g | lesního ovoce |
| 100 g | másla na pomazání |
| rum podle chuti |
Postup
-
Začneme samotným těstem. Do mísy navážíme všechny ingredience, zalijeme je vlažným mlékem a vypracujeme hladké a lesklé těsto. Necháme v teple hodinu a půl odpočívat, čímž získáme spoustu času na přípravu náplně a drobenky.
-
Drobenku připravíme tak, že všechny ingredience smícháme a vypracujeme krásně sypkou drobenku. Dá se připravit i do zásoby a zamrazit.Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience dohladka.
-
Když je těsto odpočaté, rozdělíme ho na 2 bochánky, ukoulíme a na pomoučeném vále rozválíme do kruhu o průměru 30 cm. Přeneseme na pečicí papír a okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
-
Na každý pak rozetřeme polovinu tvarohové náplně, posypeme lesním ovocem a nakonec drobenkou.
-
Necháme v teple ještě asi 10 minut kynout. Frgále pečeme v rozpálené troubě při 200 stupních asi 8-9 minut. Ihned po vytažení z trouby je pokapeme rozehřátým máslem, do kterého podle chuti přidáme rum.
Mohlo by vám taky chutnat
tým Globus
