Kynuté koláčky s tvarohem a ovocem
28.08.2020 | 195 min.
Ingredience pro 8 ks
Těsto:
| 300 g | hladké mouky |
| 40 g | cukru krupice |
| 150 ml | mléka |
| 60 g | másla |
| 1 | vejce |
| 1/4 lžičky | soli |
| 10 g | kvasnic |
Na tvarohovou náplň:
| 250 g | tvarohu v kostce |
| 30 g | cukru krupice |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 50 g | zlatých rozinek |
| 1 | vejce |
Na drobenku:
| 80 g | hladké mouky |
| 40 g | cukru krupice |
| 30 g | másla |
| 10 ml | rumu |
| špetka soli |
Na pomazání:
| 50 g | másla |
| 30 ml | rumu |
Na dokončení:
| 400 g | sezónního ovoce |
Postup
-
Na těsto do mísy navážíme všechny ingredience, s tím, že máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné. Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařechu ani na mísu. Těsto necháme na teplém místě vykynout.
-
Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience do hladké hmoty. Náplň je tužší konzistence.
-
Na drobenku smícháme prsty mouku, sůl, cukr a máslo; rum přidáme až na závěr.
-
Vykynuté těsto přendáme opatrně na pomoučenou plochu a opatrně vytvarujeme do obdélníku o rozměrech 30 a 15 cm. Rozkrojíme ho na 8 stejných dílků a doprostřed každého z nich dáme porci tvarohové náplně. Rohy těsta dáme k sobě a náplň v něm perfektně zabalíme, aby při pečení nevytékala.
-
Takto připravené bochánky dáme tou spojenou stranou dolů na plech s pečícím papírem dále od sebe a necháme asi 10 minut odpočinout. Poté je pomocí pomoučených prstů lehce “rozplácneme”, okraje potřeme rozehřátým máslem a střed naplníme ovocem.
-
Koláče zasypeme drobenkou a necháme v teple asi 30 minut dokynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na horkovzduch při 200 stupních Celsia asi 12 až 14 minut. Ještě horké je potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.
