Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky

05.02.2021 | 75 min.

Ingredience

Na těsto:

150 g jemné celozrnné mouky
120 g hladké mouky
150 g studeného sádla
60 ml vody
1/2 lžičky soli
1 g kmínu

Náplň:

250 g žampionů
100 g zakysané smetany
100 g tvrdého sýru
50 g másla
2 stroužky česneku
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky majoránky

Na dokončení:

1 vejce
30 g dýňového semínka

Postup

  1. Do mísy navážíme celozrnnou a hladkou mouku. Přidáme studené sádlo, sůl a kmín a vypracujeme drobenku. Poté přidáme studenou vodu a rychle vypracujeme v hladké těsto. Dáme do lednice asi na 30 minut odpočinout.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  2. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi rozpustíme máslo “do horka”, přidáme kmín a čtvrtky žampionů a na nejvyšší stupeň smažíme za stálého míchání dozlatova. Ke konci přidáme na tenké plátky nakrájený česnek. Žampiony sejmeme z plotýnky, přidáme na malé kousky nakrájený sýr a dobře zamícháme. Po částečném rozpuštění sýru přidáme zakysanou smetanu, zamícháme a směs ochutíme majoránkou a solí, pokud je to nutné. Některé sýry jsou hodně slané. Tuto směs necháme dobře vychladnout.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélník o velikosti asi 30 x 40 cm a pomocí rádýlka ho nakrájíme na 12 stejných čtverců. Vždy dvě strany každého čtverce potřeme rozšlehaným vajíčkem. Doprostřed každého potom dáme stejnoměrně velkou lžíci studené náplně a taštičky uzavřeme. Prsty pečlivě spojíme hrany k sobě. Jednotlivé taštičky odkládáme na pečící plech s papírem, potřeme vajíčkem a bohatě posypeme dýňovým semínkem.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  4. Nakonec je propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára při pečení. Pečeme v rozehřáté troubě při 180°C asi 25 až 30 minut dozlatova. Podáváme ještě vlažné.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky

Kategorie:

Bez masa

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky