Používáme cookies
Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.
Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky

26.08.2022 | 75 min.

Hledáte perfektní předkrm, svačinu dětem do školy nebo luxusní snídani? Překvapte své blízké domácími taštičkami se smaženými žampiony podle Josefa Maršálka, které zachutnají všem milovníkům hub.


Množství: na jeden plech

Doba přípravy: 75 minut

Ingredience

Na těsto:

150 g jemné celozrnné mouky
120 g hladké mouky
150 g studeného sádla
60 ml vody
1/2 lžičky soli
1 g kmínu

Náplň:

250 g žampionů
100 g zakysané smetany
100 g tvrdého sýru
50 g másla
2 stroužky česneku
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky majoránky

Na dokončení:

1 vejce
30 g dýňových semínek

Postup

  1. Do mísy navážíme celozrnnou a hladkou mouku. Přidáme studené sádlo, sůl a kmín a vytvoříme drobenku. Poté přidáme studenou vodu a rychle vypracujeme v hladké těsto. Dáme do lednice asi na 30 minut odpočinout.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  2. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi rozpustíme máslo „do horka“, přidáme kmín a čtvrtky žampionů a na nejvyšší stupeň smažíme za stálého míchání dozlatova. Ke konci přisypeme na tenké plátky nakrájený česnek.


    Žampiony sejmeme z plotýnky, přidáme na malé kousky nakrájený sýr a dobře zamícháme. Po částečném rozpuštění sýru přimícháme zakysanou smetanu a směs ochutíme majoránkou a solí, pokud je to nutné. Některé sýry jsou hodně slané. Tuto směs necháme dobře vychladnout.

    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélník o velikosti asi 30 x 40 cm a pomocí rádýlka ho nakrájíme na 12 stejných čtverců. Vždy dvě strany každého čtverce potřeme rozšlehaným vajíčkem.


    Doprostřed čtverce dáme stejnoměrně velkou lžíci studené náplně a taštičky uzavřeme. Prsty pečlivě spojíme hrany k sobě. Jednotlivé taštičky odkládáme na pečicí plech s papírem, potřeme vajíčkem a bohatě posypeme dýňovým semínkem.

    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky
  4. Nakonec je propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára při pečení. Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C asi 25 až 30 minut dozlatova. Podáváme ještě vlažné.
    Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky Taštičky se smaženými žampiony a dýňovými semínky

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky