Brownies s malinami a pistáciemi

01.03.2021 | 60 min.

Ingredience

200 g cukru moučka
100 g cukru krupice
75 g kakaa
75 g hladké mouky
250 g másla
350 g kvalitní hořké čokolády, asi 70%
4 velká vejce
2 g soli

Na dokončení:

200 g mražených malin
50 g nahrubo sekaných pistácií

Čokoládová poleva:

60 g smetany 33%
70 g hořké čokolády

Postup

  1. Máslo společně s nalámanou hořkou čokoládou rozpustíme nad párou nebo v mikrovlnné troubě, dáváme pozor, abychom směs nespálili. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, bílky ušleháme společně s cukrem krupice do pevného sněhu.
    Brownies s malinami a pistáciemi Brownies s malinami a pistáciemi
  2. Žloutky přimícháme společně s cukrem moučka do rozpuštěné čokoládové směsi, poté přidáme kakao, hladkou mouku, sůl a pistácie.
    Brownies s malinami a pistáciemi Brownies s malinami a pistáciemi
  3. Nakonec do hmoty lehce zamícháme ušlehaný sníh a částečně povolené maliny.Tuto hmotu ihned rozetřeme do pekáčku 20 x 30 cm, který jsme si předtím lehce vymazali olejem a vyložili papírem na pečení. Pečeme v rozehřáté troubě při 170°C asi 25 až 30 minut, zkusíme špejlí, měla by být lehce špinavá, nikoliv úplně suchá. Brownies necháme vychladnout a poté je pocákáme polevou, kterou jsme připravili s vařící smetany a čokolády mícháním dohladka. Můžeme dozdobit asi lžící hrubě nasekaných pistácií a kávovou lžičkou kakaa.
    Brownies s malinami a pistáciemi Brownies s malinami a pistáciemi

Kategorie:

Pečení Velikonoce

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky