Valentýnské cupcaky
14.02.2023 | 60 min.
Oslaďte si svátek sv. Valentýna stylovými cupcaky s malinami podle receptu od Josefa Maršálka
Množství: 12 ks
Doba přípravy: 1 hodina
Ingredience
| 120 g | cukru krupice |
| 120 g | hladké mouky |
| 150 g | zakysané smetany |
| 50 g | oleje |
| 10 g | vanilkového cukru |
| 5 g | prášku do pečiva |
| 2 g | soli |
| 2 | vejce (M) |
| 10 g | mrazem sušených malin |
| Krém | |
| 100 g | bílé čokolády |
| 80 g | mučenkové šťávy |
| 30 g | pomerančové šťávy |
| 110 g | másla |
| 1/2 | vanilkového lusku |
| Na dokončení | |
| sušené jedlé květy | |
| červená gelová barva |
Postup
-
V míse smícháme cukr, mouku, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Poté přidáme vejce a zakysanou smetanu a nakonec olej. Do hladké hmoty přidáme mrazem sušené maliny.
-
Hmotu rozdělíme do cupcakových košíčků a pečeme v troubě při 160 °C asi 15–20 minut, zkusíme špejlí před vyjmutím. Košíčky vyjmeme z trouby a necháme je na mřížce vychladnout.
-
Na krém převaříme šťávu z mučenky a pomeranče s vanilkou a nalejeme ji na rozlámanou čokoládu. Směs necháme asi dvě minuty povolit a poté metlou rozmícháme dohladka. Nakonec přidáme kousky studeného másla a vymícháme do hladkého a nadýchaného krému. Pokud je řidší, dáme ho na několik minut do lednice a znovu vymícháme.
-
Do zdobicího sáčku dáme širokou špičku a uvnitř uděláme gelovou barvou několik čar. Sáček naplníme krémem a cupcaky ozdobně nastříkáme. Dokončíme sušenými květy.
