Quinoové košíčky s kozím sýrem a chřestem
25.05.2022 | 60 min.
Množství: 15 ks (průměr košíčků 7 cm)
Doba přípravy: 1 hodina
Ingredience
Na těsto:
| 100 g | trojbarevné quinoy |
| 40 g | pohankové mouky |
| 20 g | strouhaného parmazánu |
| 1 | vejce |
Na náplň:
| 120 g | kozího sýra |
| 50 g | smetany ke šlehání |
| 1 | vejce |
| 7 ks | chřestu |
| 50 g | slaniny nebo pancetty |
| sůl |
Postup
-
Quinou uvařte podle návodu. Při přípravě si můžete ulehčit práci pomocí rýžovaru. Až quinoa vychladne, přidejte pohankovou mouku, strouhaný parmazán a vejce. Důkladně zamíchejte.
-
Takto připravené těstíčko vtlačte do lehce vymaštěných formiček a dejte na plech.
-
Do mísy dejte kozí sýr, smetanu a vejce. Směs vymíchejte dohladka.
-
Chřest nakrájejte na plátky zhruba půl centimetru silné. Hlavičku chřestu si nechte stranou na ozdobu.
-
Chřest vmíchejte do sýrové směsi, přidejte i orestovanou slaninu.
-
Košíčky dejte na 5 minut předpéct do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Poté je vyndejte a naplňte připravenou směsí. Dejte je do trouby dopéct na zhruba 12–15 minut tak, aby směs ztuhla.
-
Upečené košíčky vyndejte z trouby a nechte několik minut vychladnout. Ještě vlažné je vyklopte z formiček. Servírovat je můžete vlažné i vychlazené z lednice.
Víte, jaké vitámíny chřest obsahuje? Jaké má zdravotní benefity? Nebo jak poznat, jestli je skutečně čerstvý? Nejen na tyto otázky najdete odpověď na našem blogu v článku Jak se připravit na chřestovou sezónu.
