Matcha mousse s bezlepkovou oříškovou granolou
17.01.2023 | 60 min.
Ochutnejte lahodnou matcha mousse doplněnou o bezlepkovou oříškovou granolu podle receptu od Kitchen Affair.
Množství: 4 porce
Doba přípravy: 1 hodina + 2 hodiny tuhnutí v lednici
Ingredience
Na mousse:
| 50 ml | kokosového nebo mandlového mléka |
| 8 g | prášku matcha |
| 400 ml | kokosového mléka z plechovky |
| 1 | sáček agaru |
| 50 g | javorového sirupu |
| ovoce na ozdobu |
Na granolu:
| 50 g | lískových ořechů |
| 80 g | bezlepkových ovesných vloček |
| 10 g | rozehřátého kokosového oleje |
| 40 g | čekankového sirupu |
Postup
-
Nejprve upečeme granolu. Ořechy nasekáme na drobnější kousky.
-
Smícháme s ovesnými vločkami a potom zalijeme olejem a čekankovým sirupem. Rukama vypracujeme na lepivou směs, kterou rovnoměrně rozložíme na plech.
-
Pečeme 25 minut na 170 °C. Potom plech vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
-
Do menší mističky si dáme 50 ml kokosového nebo mandlového mléka a přisypeme matchu, kterou v mléce důkladně rozmícháme.
-
Do rendlíku nalijeme kokosové mléko z plechovky, přidáme čekankový sirup a agar. Směs dobře rozmícháme a začneme zahřívat.
-
Potom přilijeme směs s matchou a společně povaříme. Vaříme zhruba 2–3 minuty a necháme trochu zchladnout.
-
Směs rozdělíme do 4 mističek a necháme vychladit v lednici. Na ztuhlou mousse nasypeme připravenou granolu a dozdobíme ovocem. (Granolu můžeme dát i dospod mističek, ale je potřeba počítat s tím, že po zalití mousse nebude v mističkách vidět.)
