Ježibabí pařátky (sýrové tyčinky) s dipem guacamole

Oslavte pálení čarodějnic stylovým občerstvením. Ježibabí pařátky podle receptu od Kitchen Affair potěší děti i dospělé.

Množství: 80 kusů

Doba přípravy: 40 minut

Ingredience

100 g	sýru parmazánového typu (např. Gran Moravia)
190 g	studeného másla
190 g	hladké mouky
2	vejce (jedno do těsta a jedno na potření)
100 g	loupaných mandlí v celku
½ lžičky	soli
½ lžičky	sušeného tymiánu

Sýr nastrouháme najemno a společně s vejcem, moukou a máslem nakrájeným na kostky dáme do mísy.
Rukama vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Těsto rozdělíme nejprve na poloviny. Jednu polovinu necháme odpočívat v lednici a druhou polovinu rozdělíme na čtvrtiny. Každou čtvrtinu rozválíme na delší váleček a pokrájíme na 10 stejných dílků. Z každého dílku vytvarujeme tyčinku připomínající tvar prstu. Nemusíme se moc snažit, čím křivější, tím lepší. Jakmile máme zpracovanou první půlku těsta, stejným způsobem použijeme i odloženou půlku z lednice.
Tyčinky přemístíme na plech, kde je ještě trochu rozmáčkneme vidličkou a naznačíme tak na prstících klouby. Poté je potřeme rozšlehaným vejcem a nakonec ještě na jeden konec přimáčkneme celou mandli, která bude připomínat nehet. Před pečením můžeme tyčinky jemně osolit. Prstíky pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 15 minut. Než budou hotové, připravíme si dip.
Avokádo rozpůlíme, vypeckujeme a vydlábneme do misky. Vidličkou rozmačkáme na kaši. Potom přidáme drobně nakrájenou cibuli, rajčata a chilli papričku. Přisypeme i sušený koriandr a zakápneme limetkovou šťávou. Nakonec přidáme ještě dvě vrchovaté lžíce bílého jogurtu a vše společně promícháme. Dosolíme podle chuti.
Upečené prstíky podáváme s hotovým dipem quacamole.