Kotlíkový buřtguláš

Zkoušeli jste někdy vaření pod širým nebem? Uvařte si kotlíkový guláš podle Kitchen Affair, který se skvěle hodí jako rychlý oběd či večeře v přírodě, na chalupě nebo třeba k oslavě pálení čarodějnic.

Množství: 6–7 porcí

Doba přípravy: 1,5 hodiny

Ingredience

4	špekáčky Globus
2 lžíce	sádla
2	červené cibule
8	menších brambor
1 kostička	hovězího bujónu
cca 2–3 litry	vody
1 lžíce	sladké papriky
1 lžíce	gulášového koření
1 lžička	majoránky
	pepř a sůl dle chuti
	volitelně na zahuštění: 3 lžíce hladké mouky + 250 ml vody

Postup

V kotlíku rozpálíme sádlo a orestujeme na něm cibuli nakrájenou nadrobno. Když začne cibule hnědnout, přidáme pokrájené špekáčky a také osmažíme.
K osmaženým špekáčkům přisypeme všechno koření, promícháme, necháme trochu rozvonět a zalijeme vodou. Přidáme jednu kostičku bujónu a na kousky pokrájené brambory. Za občasného míchání guláš vaříme, dokud nebudou brambory měkké.
V tuto chvíli můžeme (ale nemusíme) guláš zahustit. Tři lžíce mouky rozmícháme v cca 250 ml vody dohladka a vlijeme do vařícího se guláše. Necháme chvíli provařit a guláš zhoustne. Nakonec guláš ještě dosolíme a opepříme podle chuti. Kdo má rád pálivější, může přidat i trochu mletého chilli.
Hotový guláš můžeme servírovat – nejlépe s kouskem chleba a nakrájenou cibulí.