Cuketová polévka

Nevíte, co připravit z cuket? Zkuste osvěžující cuketovou polévku podle Evy Bartošové z Kitchen Affair. Hodí se jako lehký oběd či večeře na horké letní dny.

Množství: 4–5 porcí

Doba přípravy:  40 minut

Postup

1. Cibulku pokrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme dvě lžíce oleje a cibuli na něm zprudka orestujeme.
   
   
   Cuketu také pokrájíme a přidáme do hrnce k cibuli. Několik minut společně restujeme tak, aby cuketa změkla.
   
2. Potom do hrnce přilijeme zeleninový vývar a vodu.
   
3. Přidáme oloupané brambory pokrájené na kostičky a vše společně vaříme do změknutí brambor. Potom polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Do rozmixované polévky vmícháme celý kelímek smetany na vaření. Polévku dosolíme a opepříme podle chuti.
   
4. Cibulovou bagetu nakrájíme na kostičky, dáme na plech, lehce polijeme olejem a dáme do trouby. Pečeme na 180 °C, dokud nebudou krutonky krásně křupavé.
   
5. Hotovou polévku podáváme ozdobenou opečenými krutony.



Podívejte se také na videopostup k tomuto receptu:

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Globus Česko (@globuscesko)