Zdravá pánev s tempehem

Postup

1. Brambory pod proudem studené vody očistíme kartáčkem a nakrájíme na střední kostky. Na pánvi rozpustíme máslo a naklademe do ní postupně všechny brambory. Osolíme a opepříme a promícháváme 10 minut.
   
2. Mezitím si nakrájíme šalotku a tempeh a obojí přidáme do pánve k bramborám. Necháme zezlátnout.
   
3. Rozklepneme obě vejce přímo do pánve se směsí a počkáme než bílky zatuhnou, zatímco žloutky zůstanou uvnitř tekuté, bude to trvat přibližně 5 minut. Pokud chcete uvařený i žloutek, přiklopte poklicí.
4. Nakrájíme si čerstvou petrželku a nasypeme ji na brambory. Servírujte celou pánev doprostřed stolu, ze které si může každý nabrat podle chuti.