Kuřecí prso se salátem little gem, bryndzovou majonézou a chlebovou strouhankou

02.04.2020 | 60 min

Ingredience

2 kuřecí prsa
1 salát little gem
1 žloutek
200ml slunečnicového oleje
1/2 citronu
60g čerstvé bryndzy
kousek starého chleba
3 snítky tymiánu
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
Jak vykostit a naporcovat kuře

Postup

      1. Jako první začneme s majonézou. Oddělíme si žloutek od bílku a žloutek pak začneme šlehat v misce. Postupně po malých dávkách přiléváme slunečnicový olej, nejprve po kapkách, později můžeme oleje přidávat více. U majonézy je důležité, aby obě ingredience měly pokojovou teplotu. Vzniklá směs by měla být dostatečně hustá, protože nám ji citron a bryndza naředí. Dále tedy přidáme pár kapek citronu a bryndzu ( která je dostatečně slaná, proto nepřidáváme žádnou sůl), vyšleháme a dáme do lednice.
        Jak vykostit a naporcovat kuře Jak vykostit a naporcovat kuře
      2. Pak si připravíme chlebovou strouhanku. Chleba nahrubo rozmixujeme v mixéru a vysypeme na plech s pečicím papírem. Přidáme tymián, olivový olej, vše důkladně promícháme a dáme péct do předehřáté trouby, stačit bude 150°C a 8 minut (dokud směs není dostatečně křupavá). Po upečení vmícháme citronovou kůru a necháme vychladnout.
        Jak vykostit a naporcovat kuře Jak vykostit a naporcovat kuře
      3. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Začneme je opékat na rozpálené pánvi, nejprve kůží dolů, ale na konci by měla být opečená ze všech stran. Následně je vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a dopékáme 10 minut.
      4. Little gem rozpůlíme, odkrojíme tvrdou část košťálu a opečeme na suché pánvi rozpůlenou části dolů, dokud není opečený dozlatova (opékáme pouze z jedné části). Opečený salát potřeme bryndzovou majonézou a zasypeme chlebovou strouhankou.
        Jak vykostit a naporcovat kuře Jak vykostit a naporcovat kuře
      5. Přidáme hotové prso a hotový pokrm zakápneme olivovým olejem. Dobrou chuť!
        Jak vykostit a naporcovat kuře Jak vykostit a naporcovat kuře

Kategorie:

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky