Treska skrei

Treska skrei

Treska Skrei „norský rybí zázrak“ jedná se o jedinečnou norskou zimní tresku Jejím domovem je Barentsovo moře. To je pro ryby obzvláště vhodným prostředím, protože kvalita vody, ruku v ruce s dostupnou potravou, tvoří kvalitativně nejlepší podmínky pro růst Skrei. Jednou za rok pak nastává malý zázrak. Miliony tresek se vydají na cestu podél zimního pobřeží Norska do míst, kde zajistí zachování svého druhu – k nádhernému souostroví Lofot, což je 400 km severně od polárního kruhu. Traduje se, že norští Vikingové byli první, kdo v 10. století začal obchodovat s treskami Skrei. V sušené formě se pak staly prvním norským vývozním zbožím. Dlouhá cesta, kterou treska Skrei zdolává, ji dělá zvláštní a jedinečnou rybou. Dospělá ryba plná síly má díky pohybu skvělé maso. A právě proto je pouze období ledna až března lovná sezona. Norské rybářství si Skrei chrání znakem pravosti. Treska má bílé a jemné maso, které má velice nízký obsah tuku díky své dlouhé cestě.

Treska skrei