Velikonoční hlavička

Postup

1. Formu si vytřeme olejem a vysypeme strouhankou. Rohlíky a uzené nakrájíme na kostky. Zvlášť si nakrájíme bylinky (kopřivy doporučuji před použitím spařit vřelou vodou na sítu). Na pánvi necháme zesklovatět cibulku s anglickou slaninou. Odstavíme a necháme vychladit.
   
2. Do odměrky si připravíme mléko a žloutky. Ze zbylých bílků vyšleháme sníh. Nyní vše začneme spojovat. Žloutky rozkvedláme v mléce. Lehce osolíme a opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek podle chuti. Do této směsi přidáme obsah z pánve, tedy cibulku se slaninou. Opět promícháme a touto směsí přelijeme nakrájené rohlíky. Přidáme uzené a bylinky a opatrně rukou prohazujeme a obracíme obsah v míse, aby se mléko nasáklo do rohlíků. Nakonec opatrně vmícháme i sníh z bílků. Hmotu naplníme do formy a pečeme v rozehřáté troubě na 180°C asi půl hodiny. Po upečení vyklopíme, nakrájíme a hned podáváme.
   

   TIP:

   Upečené kuře naporcujeme na kousky, necháme i s menším množstvím výpeku na plechu a navrstvíme syrovou hmotu nádivky. Vrátíme do trouby a zapékáme na 180 °C asi půl hodiny do růžova. Tímto způsobem do sebe nádivka vsákne i výpek z drůbeže a je ještě lepší.