Používáme cookies
Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.
Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

Obrácený ananasový koláč s karamelem

17.05.2022 | 60 min.

Forma o velikosti 26 cm

Množství: 14 - 16 porcí

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience

Třená hmota:

225 g oleje
170 g kokosového másla
225 g hladké mouky
60 g jemně strouhaného kokosu
50 g rumu
4 g skořice
3 g soli
4 vejce velikosti M
12 g prášku do pečiva
1 menší citron, kůra i šťáva

Karamel:

120 g cukru krupice
30 g másla
5 g mletého zázvoru

Náplň:

1 větší čerstvý ananas

Postup

  1. Ananas oloupeme a nakrájíme na tenké špalíčky, střední dřevnatou část nepoužíváme.
    Obrácený ananasový koláč od Josefa Maršálka
  2. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr a směs utavíme na zlatavý karamel. Přidáme zázvor a ihned jej nalejeme do dortové formy vyložené papírem na pečení. Na karamel dáme připravené kousky ananasu.
    Obrácený ananasový koláč od Josefa Maršálka
  3. V míse smícháme cukr, mouku, kokos, přidáme skořici, sůl a prášek do pečiva, citronovou kůru a zamícháme.
    Obrácený ananasový koláč od Josefa Maršálka
  4. Poté přidáme olej, vejce, rum a citronovou šťávu a stěrkou zamícháme dohladka.
    Obrácený ananasový koláč od Josefa Maršálka
  5. Tuto směs nalijeme na karamelovo-ananasový základ a ihned formu vložíme do trouby asi na 1 hodinu a pomalu pečeme při 160 °C na program „horkovzduch“. Zkusíme špejlí, zda je koláč upečený skrz. Vyndáme ho z trouby a na mřížce ho necháme zcela vychladnout předtím, než ho z formy vyjmeme. Opatrně jej obrátíme spodní stranou nahoru na servírovací talíř a podáváme.
    Obrácený ananasový koláč od Josefa Maršálka

Kategorie:

Dezerty Pečení

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky