Řízek Ondráš

06.05.2020 | 45 min

Ingredience

300 g hovězí roštěné z Globusu
1/2 bílého zelí
2 jarní cibulky
1 červená cibule
1 hrst hladkolisté petržele
1 hrst nasekané pažitky
6 brambor
3 stroužky česneku
1 vejce
1 lžíce hladké mouky
1 citron
1 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce vepřového sádla
olivový olej
čerstvá majoránka
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

    1. Nejprve si připravíme salát. Polovinu bílého zelí rozkrojíme, nakrájíme na co nejtenčí plátky a dáme do mísy.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    2. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a přidáme k zelí. Do mísy přidáme nasekanou pažitku, petržel a jarní cibulku.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    3. Přidáme sůl, pepř, vinný ocet, citron a vše důkladně promícháme.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    4. Dál si připravíme bramborové těsto. Brambory i se slupkou nastrouháme nahrubo, přidáme sůl, promícháme a necháme 20 minut ležet.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    5. Mezitím si připravíme maso. Roštěnou očistíme, nakrájíme a rozklepeme na tenké plátky.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    6. Plátky osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Zprudka je opečeme z obou stran na rozpálené pánvi z každé strany 30 vteřin (pánev musí být hodně rozpálená, ideálně tak, že se z ní bude kouřit). Opečené maso dáme na talíř a necháme odpočívat.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    7. Z nastrouhaných brambor vymačkáme veškerou vodu, přidáme prolisovaný česnek, vejce, mouku a důkladně promícháme.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    8. V pánvi rozpustíme sádlo a přidáme tenčí vrstvu bramborového těsta. Na těsto v pánvi dáme dva plátky opečeného masa a přidáme další vrstvu těsta tak, aby bylo maso překryté a obě části těsta byly slepené. Opékáme na nízkém plameni, z každé strany dozlatova.
      Řízek Ondráš Řízek Ondráš
    9. Hotový řízek dáme na talíř s papírovou utěrkou, a necháme vysát přebytečný tuk. Řízek zasypeme čerstvou majoránkou, lehce osolíme a podáváme s hotovým salátem.

    Řízek Ondráš

Kategorie:

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky