Květák na paprice

Postup

1. Cibuli si nakrájíme nahrubo a květák rozebereme nebo rozkrájíme na menší kousky. Ve vyšší pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olivový olej a na středím stupni opékáme cibuli s květákem dozlatova. Trvá to tak 15 minut.
   
2. Pak přidáme všechno koření (2 druhy papriky, kajenský pepř, kurkumu, garam masalu), prolisujeme ke směsi česnek, promícháme a asi dvě minuty restujeme, dokud se koření a česnek nerozvoní. Přilijeme kokosové mléko, vývar a rajčatové pyré, směs osolíme, zakápneme trochu citrónovou šťávou a necháme cca 15 minut vařit, dokud květák nebude krásně měkký.
   
3. Na závěr přidáme propláchnutou cizrnu a necháme ještě tak dvě minuty společně provařit. Finálně dochutíme solí, citronovou šťávou a případně přidáme podle chuti ještě koření, pokud nám omáčka nepřijde výrazná. Během vaření květáku si připravíme přílohu. Hotovou omáčku servírujeme s bulgurem nebo rýží, lžící jogurtu, hrstí čerstvého koriandru a lehce posypeme chilli vločkami.