Halibut filet

Halibut filet

Maso platýse černého je velmi jemné a určené ke krátké tepelné úpravě. Toto maso je považováno za delikatesu. Halibut má tučnější maso, proto je vhodné i k uzení. Tato ryba patří do čeledi platýsovitých ryb. Loví se pomocí dlouhých vlasců a ocitá se také v sítích vlečených po mořském dně. Dorůstá až do délky 4 m a může vážit až 300 kg.

Halibut filet