Placky s meruňkami

15.04.2021 | 50 min.

Ingredience

Pálená hmota:

150 g vody
50 g másla
120 g hladké mouky
3 velká vejce

Krém:

200 g smetany ke šlehání 40%
190 g zakysané smetany
5 lžic cukru moučka

Dokončení:

12 půlek zavařovaných meruněk
meruňkový džem

Postup

  1. Nejprve si připravíme těsto a upečeme placky. Do rendlíku odvážíme vodu a změklé máslo. Opatrně přivedeme k varu. Ihned zasypeme moukou a za stálého míchání asi 2 minuty propařujeme. Horkou hmotu přendáme do robotu a ihned zapracujeme jedno celé vejce (nešleháme, použijeme třecí metlu a menší rychlost). Jakmile se vejce dobře zapracuje a hmota zároveň i trochu vychladne, vpracujeme postupně zbylá dvě vejce. Hmotu si dáme do sáčku a na plechy s pečicím papírem stříkáme s dostatečnými rozestupy asi 12 hromádek. Lžičkou namočenou do vody hmotu rozetřeme dotenka s malými okraji. Pečeme v předehřáté troubě na horní – dolní ohřev na 220 stupňů asi 10 minut, poté teplotu stáhneme na 180 stupňů a dopékáme asi 15 minut do růžova.
    Špenátovo ricottové rusticiŠpenátovo ricottové rustici
  2. Po vychladnutí potřeme placky meruňkovým džemem asi 2 cm od okraje. Navrstvíme krém a přiklopíme polovinou meruňky. Krém připravíme tak, že vyšleháme smetanu a přimícháme zakysanou smetanu a cukr podle chuti.
    Špenátovo ricottové rustici Špenátovo ricottové rustici

Kategorie:

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky