Používáme cookies
Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.
Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu

09.08.2022 | 45 min.

Připravte si doma z čerstvým meruněk svěží letní marmeládu s kardamomem a kapkou rumu podle Kitchen Affair.


Množství: 6 menších sklenic

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience

1 kg zralých meruněk
500 g cukru krupice
1 balení Gelfix Extra 2 : 1
1 lžička mletého kardamomu
100 ml rumu
50 ml vody

Postup

    1. Meruňky rozpůlíme a zbavíme pecky. Potom je nakrájíme na menší kousky, aby při vaření rychleji změkly.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu
    2. Meruňky dáme do hrnce a přilijeme vodu. Vařečkou je lehce rozmačkáme a asi 3 minuty povaříme, aby se víc rozmělnily.

      Z naváženého množství cukru odebereme dvě lžíce a smícháme s přípravkem Gelfix. Tuto směs vsypeme do hrnce k rozvařeným meruňkám. Důkladně rozmícháme a minutu povaříme.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu
    3. Potom přisypeme zbylý cukr. Opět promícháme a zhruba 5–7 minut vaříme. Pokud je potřeba, z marmelády sbíráme průběžně pěnu.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu
    4. Těsně před koncem vsypeme do marmelády kardamom a přilijeme rum. Marmeládu ještě krátce povaříme. Před samotným plněním do sklenic doporučuji provést želírovací test.

      Porcelánový talířek dáme na 15 minut do mrazáku – to můžeme udělat před začátkem vaření. Na vymražený talířek dáme jednu lžičku hotové marmelády. Pokud rychle ztuhne a nepoteče, vše se povedlo tak, jak má, a my můžeme klidně plnit čisté sklenice ještě horkou marmeládou.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu
    5. Naplněné sklenice velmi dobře uzavřeme a otočíme dnem vzhůru, aby se vytvořil podtlak a víčko skutečně dobře těsnilo.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu
    6. Hotovou marmeládou potřeme pečivo, palačinky či jiné sladké dezerty.
      Meruňková marmeláda s kardamomem a kapkou rumu

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky

Mohlo by vám taky chutnat