Používáme cookies
Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.
Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

Kachní prsa glazurovaná v medu s grilovanými broskvemi a letními jablky

27.09.2022 | 35 min.

Kachní prsa glazurovaná v medu s grilovanými broskvemi a jablky jsou skvělým letním jídlem, které se perfektní hodí pro slavnostní tabuli i rodinnou oslavu.

Množství: 2 porce

Doba přípravy: 35 minut

Ingredience

0,7 kg kachních prsou s kůží
2 lžíce medu
4 lžíce sójové omáčky
1 lžička koriandrových semínek
2 hvězdy badyánu
čerstvý koriandr
sůl a pepř

Na přílohu:

3 broskve
3 letní jablka nebo jiné sezónní ovoce
třtinový cukr
2 dcl bílého vína
mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

  1. Kachní prsa očistíme od všech blanek, nařízneme kůži do mřížky a nakrájíme na velké kousky. Okořeníme solí a čerstvým pepřem. Poté dáme na sporák pánev a rozehřejeme na střední teplotu. Kachní prsa vložíme kůží dolů a necháme pomalu vyškvařit tuk z kůže do zlatavě hnědé barvy.
    Kachní prsa v medu
  2. Maso vyndáme z pánve a dáme rozehřát do tuku, přidáme badyán a koriandrová semínka, dvě lžičky medu a necháme zkaramelizovat do zlatavé barvy. Poté zastříkneme sójovou omáčkou a necháme chvíli zredukovat. Kachní prsa vrátíme zpět do omáčky a pomalu v ní pečeme, otáčíme, přeléváme asi 12 minut.
    Kachní prsa v medu
  3. Ve druhé pánvi si rozpustíme máslo a třtinový cukr na karamel. Přidáme odpeckované a nakrájené broskve a jablka. Chvíli opečeme, aby se karamel obalil okolo ovoce. Poté zakápneme bílým vínem a dochutíme čerstvým pepřem, mořskou solí a čerstvou mátou nebo koriandrem.
    Kachní prsa v medu
  4. Grilované broskve s jablky ihned servírujeme společně s glazurovaným masem.
    Kachní prsa v medu

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky