Plněná perníková vajíčka

Potěšte koledníky nebo děti při velikonoční nadílce nejen malovanými slepičími vajíčky, ale i těmito perníkovými podle osvědčeného receptu Petry Burianové. Po takovéto svátečně dobrotě se doma jen zapráší!

Množství: cca 30 kusů

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience

Těsto:

500 g	hladké mouky
200 g	vlahého medu
100 g	cukru moučka
100 g	másla
1	vejce
1/2 lžičky	jedlé sody
2 lžičky	perníkového koření

Náplň:

200 g	mletých vlašských ořechů
200 g	švestkových povidel
2 lžíce	rumu

Na polevu:

čokoládovou	200 g čokolády a 50 g másla
rumovou	150 g cukru krupice, 2 lžíce vody a 2 lžíce rumu

Postup

Med si opatrně rozpustíme a necháme vychladit. Všechny suroviny na těsto si odvážíme a vypracujeme z nich těsto. Podle potřeby ho můžeme lehce podsypat. Pak ho zabalíme do fólie a necháme do druhého dne při pokojové teplotě. Druhý den z těsta oddělujeme asi 15g kousky a vtlačujeme je do lžíce. Po získání tvaru je ze lžíce vyjmeme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 170 °C asi 12 minut.
Po upečení vydlabeme ostrým krátkým nožem lehce vnitřek, aby se nám vešlo více náplně.
Náplň si připravíme smícháním povidel a ořechů do potřebné konzistence. Tady velmi záleží na konzistenci povidel. Hustější budou potřebovat ořechů méně a je možné je ještě rozředit trochou rumu. Nádivkou slepujeme vždy dvě půlky upečených vajíček k sobě.
Nyní si nachystáme polevy. Rumovou polevu připravíme utřením surovin do hladka. Na čokoládovou polevu rozpustíme nad párou čokoládu s máslem. Slepená vajíčka namáčíme a zdobíme dle fantazie.