Celozrnný sendvič s kuřecím masem, rajčaty a rukolou

Tento celozrnný sendvič se stane u vás doma favoritem, ať už na cestě do přírody, nebo když si budete lámat hlavu s rychlým občerstvením na večerní party.

Množství:  4 porce

Doba přípravy:  30 minut

Postup

1. Vejce dáme vařit do vroucí osolené vody na 10–12 minut. Mezitím si očistíme kuřecí maso a nakrájíme na tenké plátky, které osolíme a okořeníme mletým pepřem.
   
2. Maso zprudka opečeme na olivovém oleji z obou stran do zlatova, ke konci přidáme rozdrcený česnek a čerstvé bylinky, ztlumíme plamen a pozvolna dusíme cca 5 minut. Odstavíme a necháme pomalu vychladnout.
   
   
   Mezitím si oloupeme vejce a žloutky rozmačkáme v misce najemno, bílky nasekáme nožem na menší kostičky. Přidáme 1 lžičku zakysané smetany, dochutíme solí, pepřem a nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
   
3. Opečeme si cereální chléb – buď nasucho v toustovači anebo na olivovém oleji s česnekem.
   
4. Všechny připravené suroviny postupně poskládáme na sebe. Nejprve opečený chléb potřeme vaječnou pomazánkou, přidáme nakrájená rajčata, opečená kuřecí prsa, očištěnou rukolu a poslední vrstvu uzavřeme opět opečeným chlebem, spojíme špejlí a můžeme servírovat.