Krkovice s feta sýrem

V poslední době je trendy grilování na jednorázovém grilu v přírodě. Tento recept je nenáročný a skvěle se hodí do piknikového koše, až v létě vyrazíte někam do přírody.

Množství: 5–6 porcí

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience

Na krkovici:

1,5 kg	vepřové krkovice s kostí
3 lžičky	BBQ omáčky
snítka	rozmarýnu, nasekaná
snítka	tymiánu, nasekaná
3	stroužky česneku, nasekaného
1	čajová lžička římského kmínu
1/2	čajové lžičky fenyklu
	kdo má rád ostřejší, naseká 1 čerstvou chilli papričku
	sůl a čerstvě mletý černý pepř

Feta sýr nakládaný:

1	cibule červená, nakrájená nahrubo
1	stroužek česneku, rozdrcený
2	červené chilli papričky, nakrájené nadrobno
	čerstvé oregano
	olivový olej extra panenský
	alobal nebo vinný list

Postup

Nakrájené steaky z krkovice umístíme do mísy. Potřeme je uzenou BBQ omáčkou (např. uzenou s příchutí whisky). Nasekáme česnek společně s bylinkami a kořením a maso posypeme a naložíme alespoň na 1 hodinu před grilováním.
Na nakládaný feta sýr potřebujeme alobal anebo vinné listy (pokud je máte k dispozici, určitě vyzkoušejte). Sýr položíme na alobal, potřeme extra panenským olivovým olejem, přidáme nakrájenou červenou cibuli, česnek, chilli a oregano.
Sýr dobře zabalíme, aby nám později na grilu nevytekl.
Maso a zabalený sýr vložíme na gril rozpálený alespoň na 250 °C. Ze zbylé marinády si uděláme potěr a občas během pečení krkovičku potřeme, aby měla krásnou zlatavou kůrčičku.
Maso grilujeme cca 15 minut, uvnitř by mělo zůstat šťavnaté a ne suché. Pokud máte rádi pita chléb, potřete jej olivovým olejem s česnekem a bylinkami a chvíli předtím, než budou maso a sýr hotové, jej přiložte na gril a nechte opékat společně.