OvoceDezertyDortyPečeníOslava
14. 06. 2024
@kitchenaffair.cz

Nepečený jahodový dort Charlotte

Jednoduchý, a přitom vizuálně velmi efektní dort? Tak taková je Charlotte. V kombinaci s čerstvými jahodami je prostě neodolatelná a bude ozdobou každé narozeninové oslavy.

Náročnost receptu

Příprava 30 minut
Střední

Co budete potřebovat

Na dortovou formu či dortový ráfek o ⌀ 20 cm (cca 8 porcí):

  • 500 gjahod
  • 2,5 balenídlouhých cukrářských piškotů
  • 500 gmascarpone
  • 400 mlsmetany ke šlehání
  • 6 plátkůželatiny
  • 100 gcukru moučka
  • 1 lžícevanilkové pasty
  • stuhu na ozdobu

Postup

1

Želatinu dáme do rendlíku, přidáme asi 4 lžíce vody a necháme nabobtnat. Do mísy vložíme mascarpone a cukr, vanilkovou pastu a lehce prošleháme. Potom přilijeme smetanu a vyšleháme do krémové konzistence (směs může být i trochu tekutější).

2

Zhruba 300 g jahod nakrájíme na malé kostičky a vmícháme je do krému. Želatinu v rendlíku zahřejeme a necháme úplně rozpustit. Do rozpuštěné želatiny přidáme dvě lžíce připraveného krému, rychle rozmícháme a vlijeme do zbytku krému. Co nejdůkladněji promícháme, aby se smetana s krémem dobře spojila. Potom krém dáme na chvíli stranou.

3

Dno zavřené formy vyložíme piškoty. Potom formu rozevřeme a piškoty naskládáme svisle po okraji celé formy. Doporučuji si konec, na kterém bude piškot stát, zhruba o centimetr zaříznout, aby piškot stál opravdu rovně a nekymácel se.

Pokud použijeme ráfek, můžeme si piškoty naskládat přímo na talíř, na kterém chceme dort servírovat, a pomocí ráfku dno z piškotů vykrojit. Potom ráfek o pár centimetrů rozevřeme a piškoty naskládáme i po obvodu. Stejně jako v předchozí variantě si stojnou hranu seřízneme rovně.

4

Jakmile vyložíme piškoty celou formu, můžeme ji vyplnit připraveným krémem. Vrch krému uhladíme, ozdobíme pokrájenými plátky jahod a dáme na minimálně 4 hodiny ztuhnout do lednice.

5

Jakmile je dort tuhý, opatrně z něj sejmeme formu či ráfek a po obvodu ho svážeme stuhou, nebo ho můžeme rovnou servírovat.

Další recepty s jahodami:

  • Jahodové tiramisu s mátovým tvarohem

    Italské tiramisu už v našich končinách téměř zlidovělo a v repertoáru českých cukrářů si získalo své pevné místo. O svou odlehčenou jahodovomátovou verzi s tvarohem se s námi podělila Eva Bartošová z Kitchen Affair.
    Zobrazit článek
  • Větrníčky s pečenými jahodami

    Vyzkoušejte svůj cukrářský um při přípravě lahodných větrníčků s pečenými jahodami podle renomovaného pekaře a cukráře Josefa Maršálka.
    Zobrazit článek
  • Jahodová pěna s malinami

    Připravte si nadýchaný malinový dezert podle Josefa Maršálka a staňte se tak hvězdou každého setkání s rodinou nebo přáteli.
    Zobrazit článek
  • Jahodový dort z mandlové mouky

    Jahodový dort z mandlové mouky přináší dokonalou symbiózu osvěžujících jahod a jemné chuti mandlové mouky. Tato lahodná kombinace nejen uspokojí vaše chuťové pohárky, ale také vám poskytne zdravější a bezlepkovou alternativu k tradičním dortům.
    Zobrazit článek

Kam dál

Mobilní aplikace Můj Globus

Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.

Dozvědět se více

Věrnostní program Můj Globus

Věrnostní program Můj Globus vám přináší ještě výhodnější ceny vybraných akčních produktů, odměny za vaše nákupy, ale také slevové kupony.

Dozvědět se více

Nákupy se Scan&Go

Zboží skládáte rovnou do tašky, průběžně vidíte svoji útratu a nemusíte čekat u pokladny. Díky Scan&Go máte nákup ve svých rukou.

Dozvědět se více

Dárkový koš a dárková karta

Dárky nejen na poslední chvíli. Pro rodinu i pro firmy.

Dozvědět se více