:format(webp))
)
Vyzkoušejte králíka na divoko s exotickými topinambury podle receptu Petra Židka.
Z králíka oddělte přední a zadní končetiny a páteř s panenkou rozřízněte na dvě části. Všechny části osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a důkladně promíchejte.
Všechny části opečte ze všech stran dozlatova, na rozpálené pánvi a dejte stranou.
Pak si oloupejte mrkev a cibuli a nakrájejte je na větší kousky. Špek nakrájejte na větší kostičky a opečte v hrnci. Přidejte mrkev, cibuli a až bude vše pořádně opečené, přidejte opečeného králíka, rozkrájená rajčata, všechen rozmarýn, 3 snítky tymiánu a celou paličku česneku rozkrojenou na dvě části (i se slupkou). Všechno zalijte bílým vínem, přidejte 700 ml vody a duste na mírném plameni 90 minut.
Mezitím si připravte topinambury a kapustičky. Topinambury očistěte pod vodou, osušte a nakrájejte na tenké plátky (i se slupkou). Dejte je na plech, s pečícím papírem, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a promíchejte se zbylým tymiánem. Pak je pečte v troubě 30-40 minut na 200 °C.
Kapustičky rozkrájejte na půlky a uvařte 4 minuty v osolené vodě. Po uvaření je zchlaďte v ledové vodě (tím zastavíte proces vaření a po opečení budou na skus), osušte a zprudka opečte na pánvi. Až budou opečené, smíchejte je s pečenými topinambury a podle chuti dochuťte solí.
Po 90 minutách vytáhněte králíka (hotový králík by měl jít od kosti), veškerou zeleninu a špek. Zbylou šťávu svařte na půlku, ať vám vznikne hustá omáčka. Až bude omáčka hotová, vraťte tam králíka, zeleninu, špek a podávejte s topinambury a kapustičkami.
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
Věrnostní program Můj Globus vám přináší ještě výhodnější ceny vybraných akčních produktů, odměny za vaše nákupy, ale také slevové kupony.
Zboží skládáte rovnou do tašky, průběžně vidíte svoji útratu a nemusíte čekat u pokladny. Díky Scan&Go máte nákup ve svých rukou.
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))