Vepřové stew s bramborem, hlívou a dýňovými semínky
Připravte si vepřové stew s bramborem, hlívou a dýňovými semínky podle receptu Petra Židka. Toto výborné jídlo zvládnete uvařit i v kempu nebo na dovolené pod stanem.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na 2 porce:
500 gvepřového bůčku bez kosti
150 ganglické slaniny
1/2pórku
4stroužky česneku
4bobkové listy
4snítky rozmarýnu
4snítky tymiánu
300 mlsuchého cideru
450 mlvepřového vývaru
2 lžícemásla
200 gmásla
300 gbrambor
150 mlsmetany na vaření
5snítek hladkolisté petržele
Postup
1
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme v hrnci. Mezitím si nakrájíme bůček na kostky a přihodíme k opečené slanině. Jakmile je směs opečená dozlatova, vše z hrnce vyndáme.
Nalijeme do něj trochu oleje a opečeme nadrobno nakrájený pórek spolu s česnekem. Přidáme bobkový list, tymián a rozmarýn, vše spolu opečeme, do hrnce vrátíme bůček se slaninou a směs osolíme. Zalijeme teplým vývarem, promícháme a přilijeme zahřátý cider.
Hrnec přiklopíme a dusíme cca 1 a ½ hodiny, dokud maso není křehké a šťavnaté (šťáva v hrnci by v tu chvíli měla být svařená na hustou omáčku).
2
Zatímco se maso dusí, pomalu si opečeme brambory. Jakmile jsou na skus, nakrájíme je na měsíčky a opečeme na másle spolu s nakrájenou hlívou. S máslem nešetřete, hlíva toho hodně nasaje a doladí výslednou chuť jídla.
Po opečení hlívu a brambory přidáme do hrnce a promícháme, přidáme smetanu, necháme 4 minuty provařit a stáhneme z ohně. Petržel i se stonky nasekáme najemno, také přidáme do hrnce a promícháme.
Hotové stew zasypeme opečenými dýňovými semínky.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(png))
:format(webp))
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))