Vojta Poštulka připravil silvestrovské pohoštění v gurmánském stylu, které potěší všechny vaše blízké. Elegantní drobné občerstvení spojuje svěží ovoce, sýry, ryby i maso. Ideální volba pro večírek, oslavu nebo degustační stůl.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny 30 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na parmskou šunku s melounem:
100 gparmské šunky
1/2melounu (cantaloupe nebo galia)
čerstvou bazalku
Na crostini s krabí pomazánkou a kapary
1bagetku
200 gkrabích tyčinek
řecký jogurt
citronovou šťávu
čerstvý kopr
kapary
sůl
pepř
Na červenou řepu s kozím sýrem:
1marinovanou červenou řepu
100 gčerstvého kozího sýra
olivový olej
balzamikový krém
med
citron
sůl
pepř
Na mini sendvič s kuřecím masem:
opečený toustový chléb
grilovaná kuřecí prsa
majonézu nebo jogurtový dresink
rukolu
vejce
rajče
sůl
pepř
Na crostini s avokádem a vejcem:
bagetku
zralé avokádo
citronovou šťávu
sůl
pepř
vařené vejce
chilli vločky
Na Gochujang špíz se sezamem:
kuřecí prsa
pastu Gochujang
sójovou omáčku
med
česnek
zázvor
sezamová semínka
jarní cibulku
špejle
Postup
1
Nejprve si připravíme parmskou šunku s melounem. Meloun nakrájíme na menší klínky, zabalíme do tenkého plátku parmské šunky, rozložíme na talíř nebo propíchneme párátkem.
2
Ozdobíme lístkem bazalky. Podáváme vychlazené.
3
Nyní si nachystáme crostini s krabí pomazánkou a kapary. Bagetku nakrájíme na tenké plátky, zakápneme olivovým olejem a opečeme v troubě dozlatova. V míse smícháme krabí maso s jogurtem, koprem a citronovou šťávou, solí a pepřem.
4
Pomazánku naneseme na crostini a ozdobíme kapary, citronem a koprem.
5
Jako další si připravíme červenou řepu s kozím sýrem. Řepu nakrájíme na tenké plátky, z olivového oleje, octa, soli, medu a pepře vytvoříme marinádu. Necháme cca 1 hodinu v marinádě odležet, řepa změkne a je tvárná. Sýr rozmícháme s citronovou šťávou, solí a pepřem. Potom naplníme plátky řepy a sepneme párátkem nebo malým kolíčkem, popř. položíme na talíř a doplníme kouskem kozího sýra a rukolou.
6
Zakápneme olivovým olejem a balzamikovým krémem, posypeme ořechy, rozinkami, semínky, čímkoliv a rovnou servírujeme.
7
Teď si ukážeme, jak na minisendviče s kuřecím masem. Toastový chléb opečeme dozlatova, potřeme majonézou nebo dresinkem, přidáme plátek kuřecího masa, salát rukola a rajče.
8
Přiklopíme druhým toastem a nakrájíme na malé trojúhelníčky nebo čtverečky. Pokud použijeme místo kuřecího masa vejce, máme alternativu pro vegetariány.
9
Velmi efektní jsou na slavnostní tabuli také crostini s avokádem a vejcem. Avokádo rozmačkáme s citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Namažeme na opečené crostini, položíme plátek vejce a posypeme trochou chilli vloček nebo mikrobylinek.
10
Celou sérii drobného gurmánského občerstvení uzavřou gochujang špízy se sezamem. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, naložíme do marinády z pasty Gochujang, sójové omáčky, medu, sezamového oleje, česneku a zázvoru. Necháme marinovat alespoň 30 minut. Napícháme na špejle a opečeme na pánvi nebo grilu dozlatova.
11
Posypeme sezamem a jarní cibulkou. Servírujeme s malým salátkem třeba z čerstvého koriandru, manga, avokáda a červené cibule.
Hotové jednohubky můžeme okamžitě podávat.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))