Vydejte se společně s Josefem Maršálkem na cestu po Jižní Americe a zkuste si připravit tento sladký dezert podle staré mexické receptury. ¡Que aproveche!
Náročnost receptu
Příprava 30 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 6-8 ks:
Na flan:
500 gsmetany 33%
65 gcukru krupice
2vejce M
2žloutky M
pomerančovou kůru, skořici a sůl
vanilka
Na karamel:
120 gcukru krupice
50 gvody
Na dulce de leche:
150 gcukru krupice
200 gmléka
1 gjedlé sody
5 gsoli
Postup
1
Z cukru a vody uvaříme karamel a horký ho nalejeme do zapékacích misek. Smetanu s kořením a se solí přivedeme k varu.
2
Zvlášť v misce ušleháme vejce, žloutky a cukr.
3
Horkou smetanu přecedíme a přidáme k vaječné směsi a ručně prošleháme.
4
Tuto směs nalijeme na předem připravený karamelový základ. Formu nebo formičky dáme do trouby do vodní lázně na 150 °C a pečeme 25–30 minut do zatuhnutí.
5
Necháme zcela vychladnout předtím, než flan z formy vyjmeme, nejlépe přes noc.
6
Na dulce de leche přivedeme ve velkém hrnci k varu všechny ingredience a za stálého míchání uvaříme do světle hnědé karamelové barvy. Necháme vychladnout a použijeme jako omáčku.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))