Upečte si osvěžující limetkový koláč s mátou podle receptu Josefa Maršálka.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Obtížné
Co budete potřebovat
Na koláčovou formu o průměru 28 až 30 cm:
Na kakaovou drobenkou:
250 ghladké mouky
120 gcukru krupice
150 gmásla
30 mlrumu
40 gkakaa
1 gsoli
1 gskořice
Na limetkovou náplň:
3větší limetky
5vajíček
130 gcukru krupice
250 gzakysané smetany
Na mátový cukr:
100 gcukru krupice
hrst čerstvé máty
Na dokončení:
300 mlsmetany ke šlehání 33%
Postup
1
Drobenku vypracujeme smícháním všech ingrediencí. Cílem je dosáhnout větších hrudek. Pokud se nám to nedaří, přidáme malou lžičku rumu a nebo vody.
Takto připravenou hmotu opatrně natlačíme do formy na páj o průměru asi 28 až 30 cm, kterou jsme předem vymazali olejem. Pečeme v rozehřáté troubě při 170 °C asi 25 až 30 min.
2
Na náplň ostrouháme kůru z limetek, přidáme vajíčka, cukr a rozmícháme. Z limetek vymačkáme šťávu, měli bychom získat asi 110 ml a tu přidáme do vaječné směsi. Nakonec zašleháme zakysanou smetanu.
Takto připravenou směs nalijeme na předem upečený základ, a pokračujeme v pečení při 150 °C asi 15 až 20 min. Hmota si “sedne” a nebude dále tekutá. Koláč vytáhneme z trouby a necháme ho dobře vychladit.
3
Na vychladlý koláč natřeme předem do pevna ušlehanou šlehačku. Do barového mixéru dáme cukr a čerstvou mátu a rozmixujeme dohladka. Tímto cukrem koláč ozdobíme těsně před podáváním. Nejlépe chutná ještě čerstvý.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))