Upečte si osvěžující limetkový koláč s mátou podle receptu Josefa Maršálka.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Obtížné
Co budete potřebovat
Na koláčovou formu o průměru 28 až 30 cm:
Na kakaovou drobenkou:
250 ghladké mouky
120 gcukru krupice
150 gmásla
30 mlrumu
40 gkakaa
1 gsoli
1 gskořice
Na limetkovou náplň:
3větší limetky
5vajíček
130 gcukru krupice
250 gzakysané smetany
Na mátový cukr:
100 gcukru krupice
hrst čerstvé máty
Na dokončení:
300 mlsmetany ke šlehání 33%
Postup
1
Drobenku vypracujeme smícháním všech ingrediencí. Cílem je dosáhnout větších hrudek. Pokud se nám to nedaří, přidáme malou lžičku rumu a nebo vody.
Takto připravenou hmotu opatrně natlačíme do formy na páj o průměru asi 28 až 30 cm, kterou jsme předem vymazali olejem. Pečeme v rozehřáté troubě při 170 °C asi 25 až 30 min.
2
Na náplň ostrouháme kůru z limetek, přidáme vajíčka, cukr a rozmícháme. Z limetek vymačkáme šťávu, měli bychom získat asi 110 ml a tu přidáme do vaječné směsi. Nakonec zašleháme zakysanou smetanu.
Takto připravenou směs nalijeme na předem upečený základ, a pokračujeme v pečení při 150 °C asi 15 až 20 min. Hmota si “sedne” a nebude dále tekutá. Koláč vytáhneme z trouby a necháme ho dobře vychladit.
3
Na vychladlý koláč natřeme předem do pevna ušlehanou šlehačku. Do barového mixéru dáme cukr a čerstvou mátu a rozmixujeme dohladka. Tímto cukrem koláč ozdobíme těsně před podáváním. Nejlépe chutná ještě čerstvý.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)