SvačinyVegetariánskéBez lepkuBez laktózyVeganskéOvoceDezerty
25. 07. 2025
@kitchenaffair.cz

Meruňkový sorbet

Dvě skleněné poháry s meruňkovým sorbetem zdobené lístky máty na modrém talíři, s celými meruňkami a lžičkou vedle na dřevěném stole.

Osvěžte se nejen během horkých letních dnů lahodným meruňkovým sorbetem s jemným nádechem vanilky.

Náročnost receptu

Příprava 1 hodina 10 minut
Snadné

Co budete potřebovat

Suroviny na 1 vaničku:

  • 500 gmeruněk
  • 250 mlvody
  • 150 gtřtinového cukru
  • 1 lžícivanilkové pasty

Postup

1

Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek a pokrájíme na menší kousky.

Nakrájené kousky meruněk na bílé pracovní desce s nožem poblíž a celými meruňkami v pozadí.
2

Takto připravené meruňky vložíme do hrnce a zalijeme čtvrt litrem vody. Vaříme na středním plameni 15–20 minut, aby meruňky změkly. Potom do hrnce přisypeme cukr a přidáme vanilkovou pastu. Mícháme do úplného rozpuštění cukru.

Důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a necháme vychladnout. Sorbet následně připravujeme podle svých možností – buď v předem nachlazeném zmrzlinovači, nebo můžeme mrazit v plastové krabičce v mrazničce.

Hrnec s nakrájenými meruňkami, které se vaří na černém sporáku. Z hrnce stoupá pára a na obou stranách jsou vidět ucha.
3

Příprava ve zmrzlinovači: Nádobu zmrzlinovače si předem nachladíme přesně podle instrukcí od výrobce. Zchladlou zmrzlinovou směs vlijeme do nádoby a zmrzlinovač zapneme. Nyní počkáme asi 40–45 minut, než se sorbet sám umíchá.

Stroj na výrobu zmrzliny míchá meruňkovou zmrzlinu na mramorové desce, vedle něj leží tři meruňky.
4

Příprava v mrazničce: Zchladlou zmrzlinovou směs vlijeme do dostatečně široké plastové krabičky. Lepší je krabička široká a nízká, aby se sorbet mohl rozlít po co největší ploše. Dáme na 1 hodinu do mrazničky. Potom krabičku vyndáme, směs od krajů důkladně promícháme a opět vrátíme do mrazáku. Toto budeme opakovat v 30minutových intervalech, dokud nebude sorbet hladký a pevný. Celý proces trvá 3–4 hodiny.

Nádoba s rozmixovanou meruňkovou směsí na sorbet na mramorovém pultu, obklopená třemi meruňkami, cukrem a vanilkovou pastou.

Kam dál

Mobilní aplikace Můj Globus

Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.

Dozvědět se více

Věrnostní program Můj Globus

Věrnostní program Můj Globus vám přináší ještě výhodnější ceny vybraných akčních produktů, odměny za vaše nákupy, ale také slevové kupony.

Dozvědět se více

Nákupy se Scan&Go

Zboží skládáte rovnou do tašky, průběžně vidíte svoji útratu a nemusíte čekat u pokladny. Díky Scan&Go máte nákup ve svých rukou.

Dozvědět se více

Dárkový koš a dárková karta

Dárky nejen na poslední chvíli. Pro rodinu i pro firmy.

Dozvědět se více