SnídaněSvačinyDětiVegetariánskéOvoceDezerty
19. 07. 2022
@kitchenaffair.cz

Rybízový koláč s náplní frangipane

Vyzkoušejte recept na výtečný rybízový koláč s mandlovou náplní frangipane podle Evy z KitchenAffair.

Náročnost receptu

Příprava 1 hodina 30 minut
Střední

Co budete potřebovat

Na jednu koláčovou formu:

Na korpus:

  • 180 ghladké mouky
  • 100 gstudeného másla
  • 50 gmoučkového cirku
  • 1žloutek
  • 2 lžícestudené vody

Na frangipane:

  • 110 gměkkého másla
  • 1celé vejce + 1 žloutek
  • 140 gkrupicového cukru
  • 320 gmletých mandlí
  • 40 ghladké mouky

Postup

1

Máslo nakrájíme na kostky, společně se všemi ostatními surovinami ho dáme do mísy a rukama vypracujeme těsto. Nejprve bude připomínat drobenku, ale po dalším hnětení bude výsledkem hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odležet do lednice.

2

Těsto natlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy. Na těsto ve formě položíme papír na pečení a potom ho zasypeme keramickými fazolemi na pečení nebo obyčejnou rýží.

Těsto tak zatížíme, aby boky korpusu při pečení nesjely. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 170  °C.

Potom formu vyndáme z trouby a papír se zátěží vysypeme. (Pokud používáme rýži, můžeme ji uzavřít do sklenice a schovat na další pečení.)

3

Nyní připravíme náplň frangipane. Máslo s cukrem a vejci vyšleháme do pěny.

4

Přidáme mleté mandle a mouku a důkladně promícháme. Náplň stěrkou rovnoměrně rozprostřeme do upečeného, ještě horkého korpusu.

5

Navrch přidáme otrhaný rybíz. Kuličky do těsta lehce zatlačíme a na závěr posypeme plátky mandlí. 

6

Pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 160  °C. Poté koláč z trouby vyndáme a necháme úplně vychladnout. 

 

Kam dál

Všechny slevy

Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
Dozvědět se více
Historie Globusu

Historie Globusu

V roce 1828 si v sárském městečku St. Wendel otevřel pan Franz Bruch malý obchod s potravinami.
Zjistit víc o historii Globusu
Historie Globusu

Naše hodnoty

Prozradíme vám, jak to u nás chodí, čemu věříme a jakých hodnot se držíme již od založení společnosti.
Dozvědět se více
Naše hodnoty