Houbový ramen s misem, tofu, salátem pak choi a nakládaným vejcem
Proměňte instantní nudle udon v rychlou a trendy zdravou večeři s marinovaným vejcem, sójovým tofu a zeleninou. Pro masovou variantu je možné uvařit vývar z vepřového boku z Poctivé výroby Globus a do polévky přidat i nakrájené maso.
Náročnost receptu
Příprava 45 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
15 gsušených hub shiitake
1 lpřevařené vody
2 lžícetmavé sójové omáčky
20 gtmavé miso pasty
15 mlrybí omáčky
200 gsušených světlých nudlí udon
150 gtofu nakrájeného na tenké obdélníkové plátky a naloženého v sójové omáčce
4vejce vařená 4–5 minut, oloupaná a naložená 1 hodinu v tmavé sójové omáčce
2 kssalátu pak choi (bez kořene, listy umyté a nasekané)
100 gfazolových klíčků, propláchnutých a okapaných
3jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
50 gopražených kešu oříšků
sezamová semínka
sušené chilli papričky k podávání (není nutné)
čerstvě nasekaný koriandr (není nutné)
Postup
1
Sušené houby dáme namočit do studené vody, nejlépe do velkého hrnce, ve kterém poté budeme vše vařit. Houby necháme cca 1 hodinu nasáknout. Poté přidáme sójovou omáčku, miso pastu, rybí omáčku podle chuti a vše zvolna vaříme asi 15 minut, ať se miso pasta rozpustí a houby změknou.
2
Zvlášť v osolené vroucí vodě vaříme vejce po dobu 4–5 minut, poté zprudka zchladíme, oloupeme, zalijeme sójovou omáčkou a necháme také alespoň 1 hodinu marinovat.
3
Totéž uděláme s tofu. Zlehka ho na oleji opečeme do zlatova nebo necháme jen okapat a rovnou nakládáme do sójové nebo teriyaki omáčky. Opět dáme odležet alespoň na 1 hodinu.
4
Dochucený vývar z hub zesílíme tak, aby se vařil a nudle udon se daly vložit přímo do vývaru. Dál vaříme podle návodu cca 10 minut v připravené polévce, těsně před koncem přidáme asi na 2 minuty nakrájený salát, propláchnuté klíčky a jarní cibulku. Poté stáhneme z plotny.
5
Nudle a zeleninu rozdělíme do 4 servírovacích misek. Navrch dáme tofu a vejce, posypeme opraženými kešu oříšky nebo sezamem, sušeným rozdrceným chilli, natrhaným koriandrem a jarní cibulkou. Variant na tento ramen je spoustu a nápadům na ingredience se meze nekladou.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)