Kachní prsa glazurovaná v medu s grilovanými broskvemi a letními jablky
Kachní prsa glazurovaná v medu s grilovanými broskvemi a jablky jsou skvělým letním jídlem, které se perfektní hodí pro slavnostní tabuli i rodinnou oslavu.
Náročnost receptu
Příprava 35 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 2 porce:
0,7 kgkachních prsou s kůží
2 lžícemedu
4 lžícesójové omáčky
1 lžičkukoriandrových semínek
2 hvězdybadyánu
čerstvý koriandr
sůl a pepř
Na přílohu:
3broskve
3letní jablka nebo jiné sezónní ovoce
třtinový cukr
2 dclbílého vína
mořskou sůl a čerstvě mletý pepř
Postup
1
Kachní prsa očistíme od všech blanek, nařízneme kůži do mřížky a nakrájíme na velké kousky. Okořeníme solí a čerstvým pepřem. Poté dáme na sporák pánev a rozehřejeme na střední teplotu. Kachní prsa vložíme kůží dolů a necháme pomalu vyškvařit tuk z kůže do zlatavě hnědé barvy.
2
Maso vyndáme z pánve a dáme rozehřát do tuku, přidáme badyán a koriandrová semínka, dvě lžičky medu a necháme zkaramelizovat do zlatavé barvy. Poté zastříkneme sójovou omáčkou a necháme chvíli zredukovat. Kachní prsa vrátíme zpět do omáčky a pomalu v ní pečeme, otáčíme, přeléváme asi 12 minut.
3
Ve druhé pánvi si rozpustíme máslo a třtinový cukr na karamel. Přidáme odpeckované a nakrájené broskve a jablka. Chvíli opečeme, aby se karamel obalil okolo ovoce. Poté zakápneme bílým vínem a dochutíme čerstvým pepřem, mořskou solí a čerstvou mátou nebo koriandrem.
4
Grilované broskve s jablky ihned servírujeme společně s glazurovaným masem.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))